Cucinare - Gotowanie

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gotować
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cucinare, bollire
gotować na parze
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cuocere a vapore
gotować na wolnym ogniu
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cuocere a fuoco lento
smażyć
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friggere
piec, upiec
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cuocere
obierać
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pelare, sbucciare
mieszać
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mischiare, mescolare
posiekać
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tritare
przecedzić
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filtrare
ciasto, masa (na makaron)
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impasto
podawać
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servire
pokroić na plastry
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tagliato a fette
pokroić w kostkę
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tagliato a dadini
solić, posolić
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salare
pieprzyć, doprawiać pieprzem
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pepare
do smaku
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a piacere
nalewać, wlewać
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versare
trzeć na tarce
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grattugiare
upiec, piec
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arrostire
dodawać
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aggiungere
zawijać, owinąć
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avvolgere
ubijać
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battere
ważyć
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bilanciare
odcedzić
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colare
zagęszczać
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condensare
zamarżać
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congelare
gotować na parze
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cuocere a vapore
rozcieńczać, rozpuszczać
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diluire
usunąć kości
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disossare
odparować
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evaporare
faszerować
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farcire
filetować
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filettare
panierować
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impanare
ugniatać
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impastare
marynować
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marinare
ochłodzić, schłodzić
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raffredare
podgrzać
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scaldare
podsmażyć
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soffriggere
wyciskać
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spremere
przesiewać
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stacciare
przelać
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travasare
słodzić
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zuccherare
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