English in catering - part 2

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obierać
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to peel
mieszać
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to mix
siekać
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to chop
nóż
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a knife
ubijać
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to beat
łyżka
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a spoon
bażant
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pheasant
talerz
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a plate
gęś
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goose
widelec
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a fork
szklanka
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glass
obrus
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a tablecloth
patelnia
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a frying pan
kaczka
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duck
przepiórka
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quail
dodawać
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to add
filiżanka
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a cup
parzyć
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to brew
ubijać
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to beat
drób
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poultry
kurczak
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chicken
indyk
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turkey
wołowina
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beef
wieprzowina
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pork
jagnięcina
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veal
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mutton
królik
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bekon, boczek
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ham
stek na kości
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T-bone steak
polędwica
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sirloin steak
pulpet
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meatball
mięso mielone
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mincemeat
kotlet kością
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chop
kotlet
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cutlet
kiełbaska
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sausage
wędlina
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cold meat
naczynia
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utensils
rondel
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saucepan
naczynie do duszenia z przykrywką
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casserole
durszlak
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colander
czajnik
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kettle
tarka
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grater
chochla
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ladle
łyzka cedzakowa
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skimmer
sitko
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strainer
trzepaczka
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wire whisk
otwieracz
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tin opener
Obieraczka do ziemniaków
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potato peeler
korkociąg
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a corkscrew
Drewniana łyżka
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A wooden spoon
deska do krojenia
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a chopping board
miska
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a bowl
łyżeczka
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a teaspoon
kubek
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a mug
rękawice kuchenne
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oven gloves
popielniczka
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an ashtray
zastawa stołowa
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tableware
Butelka
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A bottle
podkladka pod talerz
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a coaster
Shaker do koktajli
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A cocktail shaker
stojak na przyprawy
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a cruet set
Młynek do pieprzu
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A pepper grinder
solniczka
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a saltceller
Karafka
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A decanter
tarka
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a tray
waza do zupy
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a soup tureen
cukiernica
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sugar-bowl
Talerz
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a plate
talerz obiadowy
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a dinner plate
talerzyk
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a side plate
Widelec
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A fork
widelczyk
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a fish fork
nóż
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a knife
łyżka
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a spoon
łyżeczka
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a teaspoon
dzbanek na mleko
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a milk jug
szklanka
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a glass
kubek
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a mug
filiżanka
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a cup
sosierka
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a saucer
dzbanek do kawy
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a coffee pot
serwetka
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a napkin
sosierka
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a sauce boat
obrus
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a tablecloth
wiadro z lodem
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an ice bucket
Świeca
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A candle
upiec
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to bake
ubijać
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to beat
parzyć
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to brew
ugotować
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to boil
posmarować
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to butter
ciąć
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to cut
kroić w plastry
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to slice
przykrywać
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to cover
przecedzić
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to strain
odcedzać np. makaron
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to drain
faszerować
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to fill
smażyć
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to fry
podawać
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to serve
posypać
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to sprinkle
podpalać (lody, naleśniki)
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to flambe
smażyć na głębokim oleju
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to deep fry
do pieczenia (kurczak)
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to roast (chicken)
przystrajać potrawę
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to garnish
trzeć na tarce
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to grate
grillować
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to grill
zacierać (ziemniaki)
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to mash (potatoes)
miażdżyć
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to crush
topić
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to melt
mieszać
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to mix
mielić
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to mince
nalewać
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to pour
do wstępnego podgrzania piekarnika
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to pre - heat the oven
schłodzić
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to refrigerate
rozmrażać
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to defrost
doprawić do smaku
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to season to taste
wstrząsnąć / wstrząsać
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to shake
gotować na małym ogniu
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to simmer
udekorowany
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to be topped with
mieszać
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to stir
dusić
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to stew
faszerować
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to stuff
być faszerowanym czymś
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to be stuffed with
smażyć w małej ilości rozgrzanego tłuszczu
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to sauté
wyciskać
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to squeeze
gotować na parze
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to steam
zawijać
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to wrap
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