Fiches du livre - "USDA Farmers' Bulletin No. 1438: Making Fermented Pickles" (Edwin LeFevre)

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refermer
alkalinity
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alcalinité
salting
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salaison
acetic
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acétique
open-top
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toit ouvert
sourness
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acidité
paraffin
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paraffine
appreciable
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appréciable
obtainable
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obtenu
some
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certains
denoted
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noté
acidity
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acidité
dill
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aneth
coarser
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plus grossier
pickles
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cornichons
fermented
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fermenté
correspondingly
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en conséquence
practicable
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praticable
gherkins
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cornichons
utilization
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utilisation
sauerkraut
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Choucroute
granulated
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granulé
imperfectly
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imparfaitement
overproduction
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surproduction
furnishes
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fournit
constituting
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constituant
receptacles
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réceptacles
allspice
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piment de la Jamaïque
materially
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matériellement
phenolphthalein
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phénolphtaléine
cloudiness
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nébulosité
fungicide
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fongicide
litmus
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tournesol
imparting
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donner
vinegar
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le vinaigre
whitish
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blanchâtre
injurious
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préjudiciable
osmotic
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osmotique
hardening
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durcissement
crocks
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les crocs
blackening
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noircissement
firmness
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fermeté
nubs
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les bosses
turmeric
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Safran des Indes
pinkish
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balling
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balle
jars
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pots
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épices
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répréhensible
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écologisation
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potasse
quantities
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quantités
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classé
alum
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alun
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quantité
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