Moduł 11_Żywienie

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białko / żółtko jajka
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mleko półtłuste / pełnotłuste
(low-fat) spread
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grains
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cereal
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napoje słodzone
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woda z kranu
add
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dodać
bake (a cake)
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upiec (ciasto)
batter
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ciasto naleśnikowe
beat
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ubić
boil
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ugotować (w wodzie)
brew (tea)
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zaparzyć (herbatę)
casserole
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1. zapiekać; 2. zapiekanka
chop
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siekać
cover
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przykryć
crush
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rozgnieść, rozkruszyć, utłuc (np. mięso)
defrost
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rozmrozić
drain
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odcedzić
fry
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smażyć
grate
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utrzeć na tarce
grind
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zemleć
ingredients
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składniki potraw
mash
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utłuc (np. ziemniaki), rozgnieść (np. warzywa)
melt
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topić
mince
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zemleć (np. mięso)
mix
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miksować
pastry
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1. ciasto; 2. ciastko
peel
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obierać
pinch
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szczypta
pour (into)
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wlać (do)
recipe
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przepis
roast
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piec (mięso) w piekarniku
saute
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smażyć w małej ilości tłuszczu, w sosie własnym
season
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przyprawić
serve
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podawać
simmer
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gotować (się) na wolnym ogniu
slice
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1. kroić na plasterki; 2. plasterek
smoke
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wędzić
spoonful / teaspoonful (of sugar)
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łyżeczka (cukru)
spread (with butter)
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smarować (masłem)
sprinkle
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1. posypać; 2. skropić
squeeze
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wycisnąć
stew
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1. dusić; 2. gulasz
stir
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mieszać
stuff
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nadziewać
turn
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przekręcić
warm
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podgrzać
whisk
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ubijać (np. śmietanę)
cooking utensils
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przybory kuchenne
baking tray
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tortownica
barbecue
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ruszt, grill
bottle / tin opener
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otwieracz do butelek / konserw
bowl
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miska, miseczka do zupy
casserole
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naczynie do zapiekania
chopping board
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deska do krojenia
colander
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cedzak, durszlak
cookware
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naczynia do gotowania (garnki)
fork
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widelec
frying pan
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patelnia
glass
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1. szklanka; 2. kieliszek
grater
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tarka
kettle
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czajnik
(sharp) knife
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(ostry) nóż
ladle
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chochla
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kubek
nutcracker
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dziadek do orzechów
peeler
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obieraczka do warzyw
plate
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garnek
potato masher
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tłuczek do ziemniaków
rolling pin
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wałek do ciasta
salt shaker
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saucepan
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rondel
saucer
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spodek
scales
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waga
sieve
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sito
spatula
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łopatka
(wooden) spoon
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(drewniana) łyżka
sugar bowl
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cukiernica
tableware
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zastawa stołowa
teapot
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imbryk
teaspoon
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łyżeczka do herbaty
tray
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taca
whisk
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trzepaczka
cooking appliances
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urządzenia kuchenne
coffee maker
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ekspres do kawy
electric / gas cooker
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kuchenka elektryczna / gazowa
food processor
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malakser
microwave oven
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mikrofalówka
oven
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piekarnik
toaster
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toster
waffle iron
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gofrownica
be full
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być najedzonym
chicken stock
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bulion z kurczaka
clear (the dishes from) the table
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posprzątać ze stołu
cold refreshment
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zimna przekąska
convenience food
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gotowe dania
(first / main) course
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(pierwsze / drugie, główne) danie
(stock / ice) cubes
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kostki (rosołowe / lodu)
cuisine
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kuchnia (np. francuska)
daily demand
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dzienne zapotrzebowanie
dessert
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deser
dish of the day
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danie dnia
diverse
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różnorodny, rozmaity
dumplings (with curd filling)
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pierogi (z serem)
gravy
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sos pieczeniowy
(second) helping
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porcja, dokładka
home-made
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domowej roboty
junk food
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niezdrowe jedzenie
organic products
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produkty organiczne
packed lunch
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drugie śniadanie
pork chops
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kotlety schabowe
roast beef
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pieczeń wołowa
scrambled eggs
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jajecznica
seafood
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owoce morza
side dish
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dodatek (np. jarzynka) do dania głównego
smoked meat
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wędlina
square meal
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pełny posiłek
starter
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przystawka
steaks
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steki
takeaway
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danie na wynos
tea
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tu: podwieczorek
tortilla shells
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placki do tortilli
working lunch
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lunch roboczy (podczas którego omawia się sprawy służbowe)
cosmopolitan
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kosmopolityczny
crispy
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chrupiący
delicacy
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smakołyk, frykas
food label
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etykieta żywności
foodie
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smakosz, łakomczuch
healing powers
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moc uzdrawiająca
indigenous
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lokalny, tubylczy
low-calorie
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niskokaloryczny
mild
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łagodny
mouth-watering
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apetyczny
nutritious (values)
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odżywcze (wartości)
raw
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surowy
salty
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słony
sour
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kwaśny
spicy / chilly / hot / savoury
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pikantny, ostry
tasty
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smaczny
tender
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miękki, kruchy
turn one's stomach
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wywołać mdłości
book / reserve a table
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zarezerwować stolik
content consumer
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zadowolony konsument
diner
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tania restauracja (np. przy autostradzie) wagon restauracyjny
gastronomy
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gastronomia
gourmet
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1. znawca (jedzenia, win); 2. smakosz
order
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1. zamówić; 2. zamówienie
pay the bill
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zapłacić rachunek
recommend
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polecać
salad bar
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bar sałatkowy
self-service restaurant
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restauracja samoobsługowa
service included
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obsługa wliczona w cenę
sustenance
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pożywienie
tip
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1. dawać napiwek; 2. napiwek
vending machine
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automat na napoje
balanced diet
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Zrównoważona dieta
binge eating
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obżarstwo, łakomstwo
compulsive eating
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nałogowe, kompulsywne jedzenie
diet, be / stay / go on a diet, follow a diet
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dieta, być na diecie / stosować dietę
dietary
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dietetyczny
dietitian / dietician
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dietetyk/czka
eating disorder
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zaburzenia w jedzeniu
life expectancy
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średnia długość życia
moderate amounts
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umiarkowane ilości
(good) nutritional habits
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(dobrze) nawyki żywieniowe
over-the-counter products
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środki sprzedawane bez recepty
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zaburzenie pokarmowe
reckless dieting
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lekkomyślne / niebezpieczne stosowanie diety
sane
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zdrowy na umyśle
supervision by a specialist
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nadzór specjalisty
sustainable
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