bialko wysokowartościowe, składniki mineralne, utrzymuje stała temperaturę ciała, dostarczają budulca do tworzenia odbudowy lub utrzymania tkanek, komórek i płynów ustrojowych (krew, osocze, pot,łzy)
węglowodany, tłuszcze, białka niskowartosciowe, służą jako "paliwo" dostarczające energii, muszą ulec strawieniu-wchłonąć się do krwi-spalejie w mitochadriach komórkowych do dwutlenku węgla, wody i energii