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venison
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breadcrumbs
mąka kukurydziana
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cornflour (BrE)/cornstarch (AmE)
pieczywo chrupkie
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crispbread
okrągłe pieczywo śniadaniowe
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crumpets
kasza jęczmienna
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pearl barley
chleb na zakwasie
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sourdough (bread/loaf)
razowy, pełnoziarnisty
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wholemeal
ser pleśniowy/kozi
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blue/goat cheese
bardzo tłusta śmietana do smarowania
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clotted cream
zakwaszona śmietana francuska
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Crème fraîche
twaróg, zsiadłe mleko
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Curd
jogurt z żywymi kulturami bakterii
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Live yoghurt
chuda/tłusta śmietanka / kwaśna śmietana
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Single/double/sour cream
mleko odtłuszczone / mleko półtłuste
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skimmed/ semi-skimmed milk
mleko pełne
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whole/full-fat/full-cream milk
szczypiorek
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Chives
kolendra
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Coriander (BrE)/cilantro (AmE)
rzeżucha
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Cress
koperek
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Dill
imbir
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Ginger
pieprz mielony
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Ground pepper
majonez niskokaloryczny
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Light mayo
majeranek
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Marjoram
marynowane cebulki/korniszony
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Pickled onions/gherkins
rozmaryn
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Rosemary
kostka rosołowa
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Stock cube
olej słonecznikowy/rzepakowy
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Sunflower/rapeseed oil
tymianek
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Thyme
laska wanilii
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Vanilla pod
sos Worcester
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Worcestershire/Worcester sauce
kawa bezkofeinowa
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Decaffeinated/decaf coffee
białko/żółtko jaja
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Egg white/yolk
dodatki/barwniki spożywcze
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Food additives/colouring
jaja z wolnego wybiegu
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free range eggs
kawa rozpuszczalna
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Instant coffee
konserwanty
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Preservatives
kruche ciastka maślane
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Shortbread biscuits
latte na chudym mleku
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Skinny latte
farsz
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Stuffing
woda z kranu
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Tap water
ciasto biszkoptowe
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Victoria sponge
kiść winogron
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Bunch of grapes
ząbek czosnku
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Clove of garlic
kilka kropel octu
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Dash of vinegar
łyżka dżemu/śmietany
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Dollop of jam/cream
słoik dżemu cytrusowego
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Jar of marmalade
duży kawałek mięsa
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Joint of meat
dzbanek mleka
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Jug of milk
kawałek sera/masła o nieregularnym kształcie
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Lump/knob of cheese/butter
szczypta soli/gałki muszkatołowej
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Pinch of salt/nutmeg
plaster boczku
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Rasher of bacon
gałka lodów
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Scoop of ice cream
cząstka pomarańczy
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Segment of an orange
łyżka cukru
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Spoonful of sugar
łyżka/łyżeczka soli
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Tablespoon/teaspoon of salt
tubka koncentratu pomidorowego
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Tube of tomato paste
apetyczny/nieapetyczny
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Appetising/unappetising
mdły
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Bland/insipid/tasteless
ościsty
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Bony
gumowaty
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Chewy
chrupiący (np. bekon)
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Crispy
z chrupiącą skórką (np. chleb)
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Crusty
jadalny/niejadalny
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Edible/inedible
o dużej zawartości tłuszczu
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Fatty
aromatyczny
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Flavoursome
ociekający tłuszczem
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Greasy
obfity (np. posiłek)
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Hearty
letni, ciepławy
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Lukewarm
grudkowaty
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Lumpy
przyprawiać kogoś o burczenie w brzuchu
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Make sb's stomach growl/rumble
rozpływać się w ustach
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spleśniały
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smakowicie wyglądający, apetyczny
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pożywny
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Nourishing/nutritious
odrażający zapach/wygląd
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putting smell/presentation
smaczny/niesmaczny
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nocna uczta
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porcja
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Portion/serving/helping
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slap up meal
rzadkie ciasto, np. naleśnikowe
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Batter
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Cabbage rolls
zapiekanka
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Casserole
deser z owoców w syropie
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Compote
pączek
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Doughnut
pierogi, kluski
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Dumplings
lukier
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Fondant/buttercream icing
jajka sadzone/gotowane w koszulkach/na twardo/na miękko
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Fried/poached/hard/boiled/soft
smażone jedzenie
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Fry up
piernik, pierniczki
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Gingerbread
lody w rożku
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Ice cream cone/cornet
ziemniaki w mundurkach
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Jacket potatoes
pieczeń rzymska
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Meatloaf
owsianka
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Porridge (BrE)/oatmeal (AmE)
ciasto francuskie/kruche
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Puff/shortcrust pastry
pieczeń
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Roast
żeberka
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Spare ribs
gulasz
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Stew
jabłka pod kruszonką z sosem
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Apple crumble and custard
kapusta podsmażana z resztkami mięsa i ziemniakami
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Bubble and squeak
pieróg kornwalijski
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Cornish pasty
angielskie śniadanie
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Full English (breakfast)
bożonarodzeniowe babeczki z bakaliami
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Mince pies
zapiekanka z mielonego mięsa i ziemniaków
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Shepherd's/cottage pie
kornwalijska zapiekanka z sardynek, jajek i ziemniaków
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Stargazy pie
kiełbaski zapiekane w cieście
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toad-in-the-hole
ze wszystkimi dodatkami
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With all the trimmings
ze skwarkami
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With crackling
wytrawne babeczki podawane do mięsa w sosie
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Yorkshire pudding
polewać płynem w trakcie duszenia
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Baste
dusić
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Braise
doprowadzić coś do wrzenia
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Bring sth to the boil
przyrumienić mięso
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Brown the meat
pokroić w kostkę
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Dice
odcedzić
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Drain/strain
skropić czymś
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Drizzle with sth
przybrać
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Garnish
polać polewą
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Glaze
zetrzeć na tarce
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Grate
zagnieść ciasto
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Knead the dough
wyłożyć papierem/natłuścić blachę do pieczenia
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Line/grease a baking tray
utłuc ziemniaki
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Mash the potatoes
rozgrzać piekarnik
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Preheat the oven
zredukować, odparować (np. bulion)
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Reduce
doprawić do smaku
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Season to taste
przesiać mąkę/kakao
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Sift/sieve flour/cocoa
gotować na wolnym ogniu
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Simmer
posypać
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Sprinkle
gotować na parze
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Steam
ubić coś razem/na puszystą masę
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Whisk sth together/until light and fluffy
blacha do pieczenia
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Baking dish/sheet/tray/tin
naczynie żaroodporne
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Casserole
deska do krojenia
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Chopping board
folia spożywcza
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Clingfilm (BrE)/plastic wrap (AmE)
naczynia
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Crockery
sztućce
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Cutlery (BrE)/silverware (AmE)
wyciskarka do czosnku
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Garlic crusher
szklanka
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Glass tumbler
płyta indukcyjna
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Induction hob
papier kuchenny
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Kitchen roll/towels
wyciskarka do cytryn
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Lemon squeezer
rękawice kuchenne
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Oven gloves
podkładka pod talerz
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Place mat
obieraczka
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Potato peeler
wałek do ciasta
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Rolling pin
ścierka do naczyń
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Tea towel
stracić apetyt
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Be off your food
jeść dużo czegoś w krótkim czasie
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Binge on sth
pochłaniać coś łapczywie
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Bolt/gobble sth down
przeżuwać coś
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Chew at/on sth
krztusić się (czymś)
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Choke (on sth)
opróżnić szklankę
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Drain your glass
objeść się czymś
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Gorge yourself on sth
przełykać coś gwałtownie
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Gulp sth down
lubić słodycze
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Have a sweet tooth
skubać, pogryzać
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Nibble (at/on) sth
dzióbać, grymasić przy jedzeniu
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Peck/pick at your food
zatopić w czymś zęby
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Sink your teeth into sth
sączyć, popijać coś
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Sip (at sth)
siorbać zupę
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Slurp your soup
mlaskać
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Smack your lips
wypluć coś
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Spit sth out
połknąć
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Swallow
odmawiać (np. zjedzenia czegoś)
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Turn your nose up at sth
zrównoważona/zróżnicowana dieta
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Balanced/varied diet
poziom cholesterolu
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Cholesterol levels
sprzeczne porady żywieniowe
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Conflicting dietary advice
kontrolować spożycie
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Control your intake
drakońska dieta
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Crash diet
ograniczyć spożywanie (kofeiny)
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Cut down on (caffeine)
odstawić (cukier)
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Cut out (sugar)
dzienne spożycie
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Daily intake
dieta bogata w coś
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Diet high/rich in sth
modna dieta
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Fad diet
nietolerancja pokarmowa
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Food intolerance
o wysokiej/niskiej zawartości (błonnika)
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High/low in (fibre)
dieta śródziemnomorska
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Mediterranean diet
niedobory pokarmowe
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Nutrient/nutritional deficiencies
wartość odżywcza
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Nutritional value
dietetyk
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Nutritionist
przejadać się
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Overeat
tłuszcze nasycone/nienasycone
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Saturated/unsaturated fats
rozsądna dieta
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Sensible diet
podstawa wyżywienia
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Staple diet
głodzić się
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Starve yourself
przyjmować suplementy witaminowe/mineralne
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Take vitamin/mineral supplements
napadowe objadanie się
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binge eating
budować poczucie własnej wartości
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build up self-esteem
ograniczenia żywieniowe
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dietary restrictions
zaburzony wizerunek własnego ciała
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distorted body image
zagrażający życiu
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life-threatening
niedożywiony
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malnourished
niedożywienie
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malnutrition
psychoterapia
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talking therapy
plan leczenia
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treatment plan
niezdrowe nawyki żywieniowe
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unhealthy eating behaviours
wybór z karty/gotowe zestawy
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à la carte/set menu
ograniczać marnowanie żywności
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curb food waste
przysmak
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delicacy
torebka na resztki zabierane z restauracji do domu
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doggy bag
bar, knajpka
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eatery
jedzenie w eleganckich restauracjach
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fine dining
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finger/cold buffet
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foodie
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ingerencja w coś
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