75 PREPARING FOOD, ingredients

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vanilla essence
obkład (kanapki), nadzienie (ciasta)
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filling
mąka bez dodatków
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plain flour (br.) / all-purpose flour (am.)
mąka z dodatkiem proszku do pieczenia
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self-raising flour (br.) / self-rising flour (am.)
biała mąka
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white flour
mąka pełnoziarnista
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whole-meal flour (br.) / whole wheat flour (am.)
zioła
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herbs
keczup
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ketchup
majeranek
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marjoram
majonez
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mayonnaise
musztarda
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oil
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preservative
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sos
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sauce
przyprawy
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seasoning / spices
farsz, nadzienie
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stuffing
cukier
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sugar
ocet
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vinegar
drożdże
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yeast
dodać
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to add
piec
ciasto
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to bake
piec na grillu
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to barbecue
ubijać
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to beat
blanszować, obgotować
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to blanch
wrzeć
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to boil
wygotować się
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to boil dry
zagotować
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to boil up
zaparzyć
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to brew
przyrumienić się
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to brown
przypalić (się)
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to burn
siekać
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to chop
gotować
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to cook
wydrążyć
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to core
ubić na krem
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to cream
pokroić coś na ćwiartki/paseczki/kawałki
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to cut something in(to) quarters/strips/pieces
pokroić w kostkę
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to dice
przyprawić, doprawić
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to flavour (br.) / to flavor (am.)
smażyć
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to fry
smażyć na głębokim tłuszczu
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to deep-fry
smażyć na oleju/maśle
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to fry in oil/butter
przybrać
potrawę
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to garnish
zepsuć się
o żywności
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to go bad / to go off
zwietrzeć
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to go stale
ścierać
na tarce
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to grate
natłuścić
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to grease
nasmarować blachę tłuszczem
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to grease a tin
piec na rożnie
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to grill (br.) / to broil (am.)
podgrzewać
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to heat
lukrować
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to ice (br.) / to frost (am.)
zagniatać
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to knead
zagniatać ciasto
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to knead dough
robić
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to make
zrobić herbatę
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to make tea
rozgniatać
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to mash
topić (się)
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to melt
mielić
mięso
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to mince
mieszać, miksować
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to mix
rozgotować
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to overcook
obrać
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to peel
marynować
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to pickle
nalewać
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to pour
podgrzać piekarnik
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to preheat the oven
przygotowywać
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to prepare
włożyć coś do piekarnika
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to put something in the oven
nastawić czajnik
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to put the kettle on
odgrzać
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to reheat
rosnąć
o cieście
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to rise
piec
mięso
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to roast
solić
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to salt
przyprawiać
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to season
doprawiać do smaku
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to season to taste
tężeć
o galaretce
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to set
wstrząsnąć
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to shake
przesiewać
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to sieve / to sift
dusić na wolnym ogniu
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to simmer
kroić w plasterki
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to slice
odkroić
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to slice off
wędzić
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to smoke
moczyć, nasączać
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to soak
zmięknąć
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to soften
smarować coś (czymś)
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to spread something (on something)
wyciskać (sok)
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to squeeze (out)
dusić (się)
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to stew
mieszać coś (z czymś)
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to stir something (into something)
faszerować
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to stuff
słodzić
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to sweeten
próbować
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to taste / to try
zagęścić
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to thicken
zagęścić sos mąką
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to thicken the sauce with some flour
skwaśnieć
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to turn sour / to sour
nie dogotować
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to undercook
podgrzewać
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to warm up
ubijać
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to whip
ubijać na pianę
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to whisk
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